料理
Dish
Japanese
和食
Ⅰ.料理で感じる歳時記と伝統
和食の基本に忠実に、素材の美味しさを最大限に引き出す。そして旬の食材を伝統的な技法と料理長のアイディアにより、一皿一皿からその季節、歴史、物語を感じることができます。
Ⅱ.地元食材を存分に味わう
会席の中には必ず、地元食材を取り入れます。地元ブランド食材、遠州灘でとれたての魚介など、ここでしか味わうことのできない旬の食材をお届けいたします。
日本料理「天龍」
四季折々の旬の食材を卓越した技術と美意識で調理する日本料理。地元の港に水揚げされる真鯛や金目鯛、とらふぐなどの高級魚介や、遠州のブランド農産品を取り入れ、季節を映した和の食をお楽しみいただきます。
Standard
スタンダード和食プラン
- 9月～11月メニュー
- 12月～2月メニュー
9月～11月メニュー例
秋の味覚前菜七種盛り
大黒しめじの土瓶蒸し
御前崎産鮮魚の造り盛り合わせ
御前崎産鮮魚の塩焼きと美味鶏の照り焼き
夢の夢豚の柚子塩鍋
きのこ御飯
香の物 留椀
水菓子
※仕入れの状況によりお料理の内容が変わることがございます
Highest grade
最上級和食コースプラン
- 9月～11月メニュー
- 12月～2月メニュー
9月～11月メニュー例
秋の味覚前菜9種盛り
大黒しめじ土瓶蒸し
御前崎産鮮魚の造り盛り合わせ
御前崎産鮮魚の塩焼きと夢咲牛ひとくちステーキ
御前崎産金目鯛煮付け
きのこ御飯
香の物 留椀
水菓子
※仕入れの状況によりお料理の内容が変わることがございます
日本料理 料理長 村上 正一
静岡・御前崎の食材を多く取り入れることによって、お客様に浜岡コース＆ホテルや御前崎の新たな魅力を発見していただける一助となるよう尽力しております。日々自身で市場へ足を運び、新鮮な食材を吟味。その日限りの一期一会な食材で、その日のお客様に向けた特別なメニュー作成に心がけております。
1991年～
ニューオータニ大阪をはじめ、
大阪京都の数々の有名割烹で修行
2009年～
京都貴船右源太 料理長
2021年～
静岡カントリー浜岡コース＆ホテル
料理長
French
洋食
Ⅰ.地元の素晴らしい食材でインスピレーションが
御前崎の港に水揚げされる新鮮な魚や遠州夢咲牛、地元野菜やメロンやイチゴなど、素材の良さを活かした料理を最高の状態でご提供いたします。
Ⅱ.上質な素材を生かしたシンプルな料理
経験を積み重ねることで増えてくる引き出しと、新たな出会いに挑戦する気持ちを常に持ち続けています。自信をもってお客様に召し上がっていただけるメニューをご用意しております。
フレンチ「ラ・フローラ」
浜岡コース＆ホテル自慢のスカイグリル ラ・フローラは遠く太平洋の水平線を見渡せる開放感あふれた欧風料理レストランです。シェフが腕を振るうひと皿ひと皿をお楽しみください。
【営業時間（月曜定休）】ディナー17:00～20:30（予約制）
Standard
スタンダード洋食プラン
- 9月～11月メニュー
- 12月～2月メニュー
9月～11月メニュー例
一口前菜
秋刀魚と焼茄子のマリアージュ
かぼちゃのポタージュ
ベーコンとオリーブの香り
秋鮭のポワレ
トマトクリームソース
紅茶のグラニテ
牛フィレのポワレ秋野菜のガルニチュール
カフェドパリバター
パン
秋栗のムースとバニラアイス
コーヒー
※仕入れの状況によりお料理の内容が変わることがございます
Highest grade
最上級洋食コースプラン
- 9月～11月メニュー
- 12月～2月メニュー
9月～11月メニュー例
一口前菜
鮮魚のカルパッチョ菜園風
牡蠣のチャウダースープ
鮮魚と秋野菜のパピヨット茗荷の香り
紅茶のグラニテ
国産牛サーロインとフォアグラのポワレ
トリュフソース
パン
シャインマスカットと巨峰のパフェ
コーヒー
※仕入れの状況によりお料理の内容が変わることがございます
フレンチ 料理長 阿部登三男
地元静岡・御前崎の旬の食材を厳選し素材の元々の良さを活かした、優しい繊細な味わいを目指しています。経験を積み重ねることで増えてくる引き出しと、新たな出会いに挑戦する気持ちを常に持ち続けています。
ホテルニューオータニにて15年間修業を積む。
その後、中野サンプラザなど複数のレストランで料理長を務める。
2020年5月～
静岡カントリーの総料理長に就任。
Breakfast
ご朝食
好評メニューで織り成す和洋朝食膳
大きな窓から朝日が射し込むレストランでお召し上がりいただく朝食は、お客様に好評の厳選メニューにて和洋朝食膳をご用意。天候に恵まれると窓からは御前崎の海を一望いただけます。
≪お品書き一例≫
焼魚／だし巻き玉子／しらすおろし／わさび漬／煮物／海苔／漬物／ローストポーク／ポテトサラダ／グリーンサラダ／ヨーグルト／フルーツ／ご飯／味噌汁／ジュース
Lunch
ランチのご紹介
スカイグリル「ラ・フローラ」で
味わう上質ランチ
ランチ（要予約）のご提供もしております。ランチメニューの拡大版（PDF）は下記のボタンよりご覧いただけます。
【営業時間】11:30〜14:30
※月曜定休
宿泊日：
日数
大人
食事
プラン名(部分一致)